La temporada de cosecha de frutilla ha comenzado oficialmente en el sur de Chile, marcando el inicio de un nuevo ciclo para los superberries de la región. Como una de las primeras frutas de la temporada, la frutilla marca el ritmo para la llegada de otros berries patagónicos reconocidos en todo el mundo por su […]
Comienza una nueva temporada de frutilla Leer más »
Hoy los consumidores no solo compran productos: compran significado. En un mercado cada vez más transparente, la historia detrás de los ingredientes se ha convertido en un factor clave de diferenciación. Las marcas que comunican el origen, las personas y los valores detrás de sus productos logran generar confianza y construir relaciones más duraderas. Para
Del ingrediente a la experiencia: el poder del storytelling en la innovación alimentaria Leer más »
La demanda global por snacks saludables continúa creciendo, impulsada por consumidores que buscan opciones convenientes, nutritivas y naturalmente auténticas. Dentro de este contexto, las frutas enteras liofilizadas están ganando protagonismo gracias a su sabor real, textura crujiente y su fuerte atractivo clean label. El proceso de liofilización preserva hasta un 98% de los nutrientes, el
Frutas enteras liofilizadas: la nueva tendencia en snacks saludables Leer más »
En Bayas del Sur estamos orgullosos de anunciar que hemos obtenido nuevamente la certificación BRCGS con la calificación máxima: AA+, reafirmando nuestro compromiso con la excelencia, la calidad y la seguridad alimentaria en cada etapa de nuestro proceso productivo. Este resultado, alcanzado tras una auditoría no anunciada, refleja la solidez de nuestro sistema de gestión
Bayas del Sur obtiene la certificación BRCGS con la calificación más alta: AA+ Leer más »
En un mundo lleno de fórmulas complejas y mezclas artificiales, los consumidores están volviendo la mirada hacia lo simple y auténtico. Los productos elaborados a partir de un solo ingrediente natural ganan terreno gracias a su pureza, trazabilidad y valor en el etiquetado limpio. En Bayas del Sur abrazamos esta filosofía con ingredientes 100% fruta
Volver al origen: la simplicidad como nuevo lujo Leer más »
La transparencia ya no se limita a las etiquetas: también ha llegado al sabor. Los consumidores buscan experiencias sensoriales naturales que transmitan autenticidad, no artificialidad. Esta demanda está redefiniendo la forma en que las marcas desarrollan bebidas, snacks y alimentos funcionales. Nuestros polvos y concentrados de fruta aportan dulzor, color y aroma natural directamente desde
Sabor real, transparencia total: reinventando los productos funcionales Leer más »
La reducción del consumo de azúcar se ha convertido en un factor clave para los consumidores a nivel mundial. Cada vez más personas revisan activamente las etiquetas de los productos que compran, buscando evitar azúcares añadidos y priorizando opciones más naturales y saludables. Esta tendencia está impulsando el crecimiento de productos con el claim “sin
El futuro es “sin azúcar añadida” – una tendencia global en alimentos y bebidas Leer más »
El bienestar inmune sigue siendo una prioridad global, especialmente tras la pandemia de COVID-19, cuando la demanda por productos que fortalecieran las defensas se disparó. Durante ese período, muchos productos con saúco se agotaron rápidamente gracias a su reconocida capacidad de “booster” del sistema inmunológico. Los berries, y en particular el saúco, son una fuente
Inmunidad y protección celular – la fortaleza natural de los berries Leer más »
El mercado global de las gomitas funcionales está creciendo a gran velocidad. Se estima que tendrá una tasa anual de crecimiento cercana al 11% hasta 2030 (Grand View Research, 2024), impulsado por consumidores que buscan suplementos en formatos más convenientes, agradables al paladar y con beneficios claros para la salud. En este contexto, los berries
Gomitas funcionales: salud y sabor en un mismo formato Leer más »
En un mercado cada vez más exigente, los ingredientes deben ser funcionales, naturales y comprensibles. Aquí es donde los berries del sur de Chile marcan la diferencia. El concepto Clean Label ya no es una tendencia, es una exigencia del consumidor moderno. Este enfoque busca productos con etiquetas claras, ingredientes naturales, sin aditivos artificiales y
Clean Label y berries: una dupla poderosa para el desarrollo de nuevos productos Leer más »
