Uno de nuestros ingredientes silvestres más destacados es la baya del saúco, que no solo se produce en Europa, sino también en Chile pero con características y especificaciones técnicas completamente diferentes.

El saúco (Sambucus nigra) es uno de los árboles más antiguos que crece en suelos frescos y húmedos. Por sus múltiples cualidades medicinales se ha dado a conocer en todo el mundo y actualmente podemos encontrarlo asilvestrado en el sur de Chile, entre las regiones de la Araucanía y Aysén.

A continuación os dejamos los resultados obtenidos tras el análisis de nuestros 3 productos silvestres para poder comparar los beneficios del Elderberry:

POLVOS LIOFILIZADOS

JUGOS CONCENTRADOS

¿Por qué consumirlo a diario?

El saúco tiene muchos usos medicinales registrados, entre los que se incluyen el tratamiento de la fiebre y la tos, la bronquitis, la ronquera, el asma, los resfriados o la gripe y la amigdalitis. Tiene aplicaciones en el tratamiento de trastornos digestivos, dolor de estómago y de hígado.

APLICACIONES

Como todos los sabores con los que trabajamos en Bayas del Sur, la baya del saúco se puede incorporar como ingrediente en tu receta final como polvo liofilizado o jugo concentrado, ¡tú decides!

Actualmente existen marcas reconocidas que utilizan saúco en bebidas alcohólicas, nutracéuticos, polvos liofilizados con mix de frutos rojos, batidos, salsas, entre otros.

Si te interesa cotizar o saber más sobre la baya del saúco, sus beneficios y propiedades, escríbenos a info@bayasdelsur.com