La demanda global por snacks saludables continúa creciendo, impulsada por consumidores que buscan opciones convenientes, nutritivas y naturalmente auténticas. Dentro de este contexto, las frutas enteras liofilizadas están ganando protagonismo gracias a su sabor real, textura crujiente y su fuerte atractivo clean label.
El proceso de liofilización preserva hasta un 98% de los nutrientes, el color y el aroma de la fruta, ofreciendo un snack estable, liviano y con perfil sensorial natural. En la industria de alimentos, las marcas están incorporando frutillas, arándanos y frambuesas liofilizadas enteras en granolas, trail mixes y formatos on-the-go, que responden a la tendencia “better-for-you”.
En Bayas del Sur, nuestras frutas enteras liofilizadas capturan la esencia de la Patagonia: puras, trazables y naturalmente vibrantes. Una solución perfecta para marcas que buscan combinar salud, conveniencia y origen premium en un solo producto.
Fuente: Mordor Intelligence, Global Healthy Snacks Market Report (2024).