La participación de Bayas del Sur en la 49ª Exposición Internacional de Alimentos y Bebidas, FOODEX Japón 2024, con su propio stand mostrando sus novedades, fue un éxito. La exposición, que se llevó a cabo entre el pasado 5 al 8 de marzo reunió a más de 3.500 expositores de cerca de 90 países del […]
Bayas del Sur destaca en FOODEX 2024 con innovadores productos Leer más »
En medio de los pintorescos paisajes sureños de Chile, la temporada de cosecha de mora silvestre, conocida localmente como «murra», está en pleno proceso. Esta fruta de color morado intenso es polidrupa, es decir, está compuesta por pequeñas drupas o drupeolos dispuestos en racimos. Su proceso de maduración es gradual, permitiendo un excelente equilibrio de
Conoce más sobre la cosecha y propiedades de la mora silvestre Leer más »
La conservación de alimentos mediante procesos de liofilización y deshidratación ha sido una práctica común durante siglos. Sin embargo, es importante comprender las diferencias entre estos métodos y sus implicaciones para la calidad y utilidad de los productos finales. La liofilización es un proceso que implica la congelación del alimento y su posterior deshidratación en
Conoce la diferencia entre polvos liofilizados y deshidratados Leer más »
En marzo se conmemora el mes de la mujer. Por eso queremos contarte en esta nota sobre la importancia de la salud femenina y cómo ciertos alimentos pueden contribuir a tu bienestar integral. En este sentido, las berries se destacan como una opción especialmente favorable para la salud de las mujeres, ofreciendo una amplia gama
Descubre los beneficios del consumo de berries para la salud de la mujer Leer más »
Un reciente estudio que realizó ensayos controlados a 256 pacientes con obesidad en forma aleatoria llamado DIRECT PLUS y publicado en BioMedCentral ha arrojado luz sobre el impacto de los polifenoles en la atenuación de la edad biológica. La investigación, se usó como referencia de medición la edad epigenética como estimador de la edad biológica,
Explorando los vínculos entre los polifenoles y la edad biológica Leer más »
Cada año, Innova Market Insights ofrece una mirada profunda al futuro del mercado de alimentos y bebidas, basándose en la investigación directa con los consumidores para captar los cambios en sus comportamientos y preferencias. En este 2024, las proyecciones presentan una visión reveladora sobre la evolución de esta industria. La atención del consumidor se convierte
Innova Market Insights: Perspectivas para el Consumo en Alimentos y Bebidas en 2024 Leer más »
La Patagonia es hogar de un tesoro natural poco explorado, pero enormemente valioso: Las berries nativas. Un estudio publicado por la National center for Biotechnology Information, ha sumergido su lente en estas joyas naturales, revelando su potencial saludable y funcional, el cual merece toda nuestra atención. En el análisis destaca el extraordinario contenido de compuestos
Descubriendo el valor saludable de las berries nativas de la Patagonia Leer más »
La próxima vez que disfrutes de algún producto que contenga berries, puede que quieras revisar la etiqueta y darte cuenta así que probablemente ¡Estás comiendo un producto elaborado con los berries que desarrollamos y exportamos a distintas partes del mundo! Bayas del Sur, es una empresa con base en la comuna de Purranque, en la
Sabores del sur en tu mesa Leer más »
En Bayas del Sur trabajamos por la mejora continua. Es por eso que en la búsqueda constante de innovación y con el ánimo de acercar nuestros productos al mercado nacional es que nos emociona anunciar el lanzamiento de nuestro polvo liofilizado en formatos asequibles a nuestros clientes en Chile. Maqui, Arándano, Frambuesa, Sauco, Calafate, Zarzaparrilla
El comienzo de la cosecha del berry en Chile marca el inicio de una etapa para esta fruta que ha ganado reconocimiento internacional en los últimos años. La creciente demanda global ha consolidado su estatus como un producto altamente valorado, siendo apreciado como una auténtica súper berry por los mercados internacionales. El maqui, no solo
¡Inicia la Temporada de Cosecha del Maqui en Chile! Leer más »
