Nombre del autor:Nicole Ghirardelli

En medio de los pintorescos paisajes sureños de Chile, la temporada de cosecha de mora silvestre, conocida localmente como «murra», está en pleno proceso. Esta fruta de color morado intenso es polidrupa, es decir, está compuesta por pequeñas drupas o drupeolos dispuestos en racimos. Su proceso de maduración es gradual, permitiendo un excelente equilibrio de […]

La conservación de alimentos mediante procesos de liofilización y deshidratación ha sido una práctica común durante siglos. Sin embargo, es importante comprender las diferencias entre estos métodos y sus implicaciones para la calidad y utilidad de los productos finales. La liofilización es un proceso que implica la congelación del alimento y su posterior deshidratación en

En marzo se conmemora el mes de la mujer. Por eso queremos contarte en esta nota sobre la importancia de la salud femenina y cómo ciertos alimentos pueden contribuir a tu bienestar integral. En este sentido, las berries se destacan como una opción especialmente favorable para la salud de las mujeres, ofreciendo una amplia gama

Un reciente estudio que realizó ensayos controlados a 256 pacientes con obesidad en forma aleatoria llamado DIRECT PLUS y publicado en BioMedCentral ha arrojado luz sobre el impacto de los polifenoles en la atenuación de la edad biológica. La investigación, se usó como referencia de medición la edad epigenética como estimador de la edad biológica,

Cada año, Innova Market Insights ofrece una mirada profunda al futuro del mercado de alimentos y bebidas, basándose en la investigación directa con los consumidores para captar los cambios en sus comportamientos y preferencias. En este 2024, las proyecciones presentan una visión reveladora sobre la evolución de esta industria. La atención del consumidor se convierte

La Patagonia es hogar de un tesoro natural poco explorado, pero enormemente valioso: Las berries nativas. Un estudio publicado por la National center for Biotechnology Information, ha sumergido su lente en estas joyas naturales, revelando su potencial saludable y funcional, el cual merece toda nuestra atención. En el análisis destaca el extraordinario contenido de compuestos

La próxima vez que disfrutes de algún producto que contenga berries, puede que quieras revisar la etiqueta y darte cuenta así que probablemente ¡Estás comiendo un producto elaborado con los berries que desarrollamos y exportamos a distintas partes del mundo! Bayas del Sur, es una empresa con base en la comuna de Purranque, en la

En Bayas del Sur trabajamos por la mejora continua. Es por eso que en la búsqueda constante de innovación y con el ánimo de acercar nuestros productos al mercado nacional es que nos emociona anunciar el lanzamiento de nuestro polvo liofilizado en formatos asequibles a nuestros clientes en Chile. Maqui, Arándano, Frambuesa, Sauco, Calafate, Zarzaparrilla

El comienzo de la cosecha del berry en Chile marca el inicio de una etapa para esta fruta que ha ganado reconocimiento internacional en los últimos años. La creciente demanda global ha consolidado su estatus como un producto altamente valorado, siendo apreciado como una auténtica súper berry por los mercados internacionales. El maqui, no solo

Durante el año 2023, Bayas del Sur ha consolidado su presencia a nivel nacional y mundial participando activamente en destacadas ferias internacionales, con ello marcamos un hito significativo en nuestra misión empresarial y propuesta de valor a futuro. En ese sentido “las ferias representaron oportunidades clave para la empresa, no solo en términos de visibilidad,