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La liofilización, también conocida como deshidratación al vacío, es un proceso de conservación de alimentos que se ha vuelto cada vez más popular en la industria alimentaria, particularmente en la preservación de frutas como los berries. Este método permite que las frutas se mantengan frescas, sabrosas y con una larga vida útil sin necesidad de […]

En vísperas del Día Mundial de la Diabetes, es fundamental crear conciencia sobre esta enfermedad y explorar soluciones que mejoren la calidad de vida de las personas afectadas. El Maqui Berry, con su potencial para ayudar a controlar el azúcar en la sangre, representa un recurso valioso en la lucha contra la diabetes y que

El Calafate (berberis microphylla), un pequeño fruto originario de la región patagónica de Argentina y Chile que está atrayendo la atención de los expertos en nutrición y bienestar en todo el mundo, es por eso que este año 2023 Bayas del Sur decidió sumarlo en nuestro catálogo para acercar sus propiedades a nuestros clientes, obteniendo

El Maqui Berry, también conocido como «Chilean Wineberry,» es una pequeña fruta nativa de nuestro país (Chile), que ha ganado reconocimiento mundial por sus impresionantes beneficios para la salud. Esta pequeña y poderosa baya es una fuente rica de antioxidantes, vitaminas y minerales que pueden mejorar significativamente tu bienestar. Incorporar nuestro maqui, sea en cualquiera

Bayas del Sur destacó en su reciente participación en la feria gastronómica más grande de Chile. Entre el 26 y 28 de septiembre se realizó Espacio Food and Service, evento que reúne a los principales actores de la industria alimentaria y de servicios de nuestro país. En la ocasión, Bayas del Sur tuvo un espacio

Introducir a los bebés a una variedad de alimentos saludables desde una edad temprana es esencial para su crecimiento y desarrollo óptimo, además se genera un buen hábito para su futuro. Entre estos alimentos, las frutas desempeñan un papel crucial al ofrecer una gama de beneficios nutricionales. En ese sentido, las frutas son una excelente

El pasado 12 de julio, Bayas del Sur cumplió sus primeros 365 días sin accidentes, es por eso que lo celebramos para seguir fomentando la seguridad en nuestra empresa y recibir el reconocimiento de la Asociación Chilena de Seguridad (ACHS), que destacó el esfuerzo realizado por todas las personas que integran Bayas del sur en

Cuando un deportista consume jugos concentrados de bayas como elemento de hidratación durante maratones u otras actividades deportivas de alta intensidad, se generan diversos efectos beneficiosos a nivel muscular y tisular. Primero, el jugo de bayas concentrado proporciona una dosis concentrada de antioxidantes, que tienen propiedades antiinflamatorias. Durante el ejercicio intenso, se produce estrés oxidativo

El jugo concentrado de arándano se obtiene mecánicamente de frutos sanos y maduros ( Vaccinium macrocarpon ). Este producto ha sido pasteurizado y se conserva por congelación. ​El concentrado de jugo es 100 % natural, no contiene aditivos, colorantes, conservantes ni portadores, elaborado bajo Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) y HACCP según CRF 21. Este

El polvo de arándano Bayas del Sur se obtiene con tecnología de liofilización, el cual es fuente de 4 nutrientes esenciales: fibra, vitamina C, vitamina K y manganeso. A su vez, estos aportan fitonutrientes llamados polifenoles, grupo en el que se incluyen las antocianinas, que son los compuestos que dan a los arándanos su color